手抓饼的做法

所需食材

面粉

500g

温水

285ml

精盐

1小勺

鸡精

1小勺

植物油

20ml

做法共14个步骤

1.

面粉500克放入盆中。

2.

这个时候把温水称好，（285克温水），精盐1小勺，和鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。

3.

把温水放入面粉中揉成大雪花片，然后倒入20克植物油。

4.

把面团揉成光滑的面团，醒至20分钟。

5.

把醒好的面团拿出来，放到案板上，搓成长条状。

6.

均匀的分成4等分。

7.

拿其中一个面团，擀成大面片，越薄越好，然后在面皮上抹上植物油在撒上葱花。

8.

将面片从底端开始，层层叠起后，将层次面朝上，（像叠扇子形状的）。

9.

从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

10.

用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

11.

电饼铛预热5分，然后按烙饼健，倒入适量油，油热后，放入饼坯。

12.

盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

13.

出锅。

14.

看看是不是很酥啊，开吃拉。