茴香羊肉饼的做法

所需食材

羊肉

300g

油

适量

盐

适量

新鲜茴香

100g

鸡蛋

50g

生抽

3ml

蚝油

3ml

米酒

3g

淀粉

适量

黄油

10g

色拉油

适量

做法共10个步骤

1.

羊肉洗净，用刀剁成肉末，入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、米酒，并磕入一只鸡蛋，用筷子拌匀，顺同一个方向搅打5分钟，静置入味。

2.

茴香用刀切去根蒂部，取嫩茎。

3.

再把茴香嫩茎放入清水中冲洗干净，沥干备用。

4.

沥干后的茴香切成碎末。

5.

将茴香末放到入味的羊肉中，混合拌匀。

6.

再加入适量的淀粉，搅打均匀。

7.

取出模具，用刷子沾色拉油，在模具表面刷上一层油防粘。

8.

再将茴香羊肉末放到模具上，压实成饼状。

9.

在每个羊肉饼上切成薄片的黄油。

10.

入预热200度的烤箱烤制30分钟。