鸡蛋灌饼的做法

所需食材

鸡蛋

1个

面粉

50g

盐

3g

水

60g

色拉油

25g

胡萝卜末

10g

火腿末

10g

榨菜末

20g

生抽

3g

料酒

1g

葱末

10g

做法共15个步骤

1.

面粉倒入容器中

2.

加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟

3.

面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了

4.

鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好

5.

将醒好的面团分成四份

6.

取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）

7.

包入油酥

8.

包好，收口

9.

将收口朝下，用擀面棍擀圆

10.

电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面

11.

见饼鼓起，用筷子挑起一个角

12.

挑好的样子，足够放鸡蛋了

13.

挑好的样子，足够放鸡蛋了

14.

灌好后的样子

15.

再翻面将两边烙成金黄色。