蒿子粑粑的做法

所需食材

蒿子

100g

面粉

90g

糯米粉

60g

鸡蛋

2个

水

适量

盐

适量

油

适量

做法共8个步骤

1.

先将蒿子清洗干净；

2.

烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）

3.

面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）

4.

加两鸡蛋和少许水打散；

5.

将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４；

6.

将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油；

7.

为造型我用模具煎出来的花花；

8.

最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速！