香酥烧饼的做法

所需食材

面粉

400g

玉米油

50ml

葱花

适量

盐

适量

花椒粉

适量

香油

5ml

芝麻

10g

水

150ml

酵母

4g

做法共12个步骤

1.

准备好面团和油酥的两份面粉（300g，100g），酵母用水化开。

2.

面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团，醒20分钟。

3.

油酥中的材料倒入碗中混合。

4.

和成油酥的面团。

5.

松弛好的面团包入油酥。

6.

擀成面片。

7.

从中间往中间折起，松弛15分钟。

8.

再擀长，再折起，松弛15分钟。

9.

两次三折后擀长，撒葱花，花椒粉，香油，盐。

10.

从一边折起，切开。

11.

分别擀长。

12.

排入烤盘，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。