葱香鸡蛋灌饼的做法

所需食材

烫面面团

240g

鸡蛋

2个

盐

适量

葱花

适量

油

适量

做法共10个步骤

1.

面粉加沸水、盐做成烫面面团。

2.

分成每个约８０克的小剂。

3.

将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。

4.

蛋加盐打散，葱切成碎末。

5.

在面剂上撒葱花。

6.

倒入蛋液。

7.

上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。

8.

入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。

9.

底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。

10.

切成块食用。