苦瓜拌虾仁的做法

所需食材

苦瓜

200g

虾仁

200g

花椒油

适量

盐

适量

白醋

适量

白糖

适量

蒜蓉

适量

做法共12个步骤

1.

鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线

2.

苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片

3.

虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用

4.

苦瓜片入开水中焯烫片刻

5.

过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里

6.

倒入蒜蓉

7.

加入适量的白醋

8.

适量的盐

9.

适量的糖

10.

起油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上

11.

搅拌均匀

12.

清爽可口的小菜完成咯