多层肉饼的做法

所需食材

面粉

2大勺

肉末

100g

胡萝卜

1根

葱姜蒜

适量

盐

3/4小勺

鸡精

1/4小勺

生抽

1大勺

做法共9个步骤

1.

葱姜蒜切碎，放入肉末中，调入生抽，顺一个方向搅拌

2.

胡萝卜用细擦丝器擦成细丝，将胡萝卜丝剁几下，不必太碎

3.

加入剁好的胡萝卜，调入盐和鸡精，仍然顺同一个方向搅拌均匀

4.

面粉放入面盆中，多次少量加入沸水，和成柔软的面团，饧发20分钟以上。

5.

将饧好的面切成2块，分别用压面机最薄的一档压成薄面片，往面片上均匀抹上肉末

6.

折上，再抹上肉末

7.

再折上，再抹上肉末

8.

最后一折折好后，用叉子将两侧压结实，使不露馅

9.

平底不粘锅内放一点点油，抹匀，放入肉饼，小火烙至两面金黄即可