待客菜--香脆烤饼的做法

所需食材

低粉

160g

奶粉

10g

发酵奶油

65g

淡奶油

20g

糖

32g

盐

1.5g

葡萄干

30g

核桃

25g

香草精

适量

做法共6个步骤

1.

将冻硬的发酵奶油用刮刀切成小块。

2.

加入盐、奶粉以及过筛的糖粉、低粉，刮刀用切拌的方式将粉、油混合成粗颗粒。

3.

加入淡奶油、香草精。

4.

再加入葡萄干、烤香的桃核，混合无干粉状即可。

5.

把面团撕成乒乓球大小，将撕开的那一侧用手撕开成裂痕，以裂痕为顶，排放在垫了油纸的烤盘上。烤箱180度预热。

6.

烤盘放进已经预热的烤箱，上下火烤20分钟，烤至脆饼表面金黄出炉，烤饼放在烤架上冷却，撒上装饰用的糖粉即可。