紫薯千层饼的做法

所需食材

紫薯

300g

面粉

300g

酵母

4g

油

适量

薄面

适量

做法共14个步骤

1.

先把紫薯煮熟，剥去皮。

2.

放到盆里碾碎。

3.

放入面粉、酵母。

4.

添加适量水和成面团，饧10分钟。

5.

放到面板上揉匀。

6.

擀成长方形片状。

7.

刷上油，撒上面粉。

8.

从内测叠起三分之一。

9.

从上边向下叠下三分之，即成三层。

10.

再次擀开，刷油撒上面粉。

11.

上下叠起来，共分三层。

12.

再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。

13.

放入蒸锅中。

14.

放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。