圆梦烧饼的做法

所需食材

面粉

200g

温水

120g

肉末

适量

酵母

2g

面碱

1g

白糖

1茶匙

芝麻

适量

油

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

糖

适量

盐

适量

做法共23个步骤

1.

酵母用温水融化，静置一会儿。

2.

面粉和白糖混合，将酵母水倒入。

3.

搅拌成团。

4.

面碱用水融化。

5.

用手沾碱水，将面团揉至光滑并富有弹性。

6.

揉好后将面团静置30分钟，稍稍膨胀即可。将面团再次揉制，排出空气。

7.

将面团分别搓成一粗一细的两条，比例为2:1即可，长度要相等。

8.

分别切成八等份，就有了8个大面团和8个小面团。

9.

将大面团擀成薄片。

10.

小面团搓圆在油里面滚一下。

11.

放入大面团。

12.

像包子一样包好。

13.

封口向下按扁。

14.

上面刷一层糖水。

15.

放入芝麻盘中沾一下。

16.

粘好芝麻后，生坯再醒发15分钟。

17.

放入平底锅。

18.

小火烘至两面金黄，烧饼就做好了。

19.

锅中放少许油，倒入肉末。

20.

炒至水分蒸发。

21.

加入葱姜末，放酱油、糖、盐调味即可。

22.

用刀将烧饼剖开，取出里面的小面团（也很好吃哦）。

23.

夹入肉末即可食用。