黑木耳拌鸭胗的做法

所需食材

鸭胗

3个

木耳

50g

花椒

适量

泰国甜辣酱

适量

姜片

适量

蒜蓉

适量

葱花

适量

米醋

适量

香油

适量

白糖

适量

生抽

适量

做法共18个步骤

1.

将鸭胗用盐搓洗干净

2.

把鸭胗切成花刀

3.

木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

4.

锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

5.

快速焯水后捞出

6.

锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

7.

放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

8.

捞出沥干水份

9.

将木耳、鸭胗放入大碗中备用

10.

将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

11.

放入泰国甜辣酱

12.

倒入少许的香醋

13.

加入一勺香油

14.

再放适量白糖

15.

放入切好的葱花

16.

搅拌均匀成酸辣酱

17.

将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

18.

搅拌均匀即可食用