茄子猪肉馅饼的做法

所需食材

长茄子

100g

猪肉

50g

面粉

70g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

将50克水加入面粉中，用筷子搅成很软的面团，醒半个小时。

2.

猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水，搅上劲。

3.

茄子切成小丁。

4.

茄丁装在碗内，放入微波炉高火四分钟到成熟。

5.

将茄丁晾凉后放入肉馅中，拌匀。

6.

手抹油，将醒好的面团分成两个小剂，按扁，放入馅料。

7.

象包包子一样将馅料包好，收口向下。

8.

锅内放入少许油，放入馅饼坯，按扁。

9.

加盖小火烙至两面金黄即可。

10.

出锅。