虾仁五彩大拉皮的做法

所需食材

大拉皮

150g

北极虾

100g

鸡蛋

1个

黄瓜

半根

莴笋

半根

紫甘蓝

2片

红萝卜

半根

油盐

适量

生抽

适量

大蒜

适量

香醋

适量

橄榄油

适量

红油

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

做法共11个步骤

1.

准备好原材料；

2.

将大拉皮泡在开水中五--八分钟, 再在凉开水中浸泡一下后捞出；

3.

鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀；

4.

锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；

5.

将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；

6.

将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；

7.

将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；

8.

将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；

9.

中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁；

10.

端上桌了；

11.

吃时再搅拌均匀。