葱花手抓饼的做法

所需食材

面粉

300g

大葱

适量

盐

2g

花椒粉

2g

油

适量

做法共13个步骤

1.

面粉分2份。 一份面粉加入沸水，揉成烫面团。 另一份加入温水和成面团。

2.

将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

3.

花椒粉和盐混合。

4.

大葱切碎备用。

5.

饧发好的面团分成相等的等份，取一份。

6.

擀开成长圆形的薄面片。 淋上油，涂抹均匀。

7.

均匀撒上花椒盐。

8.

再把葱花撒在面片上

9.

将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。

10.

将层次面朝上，从一端盘起，一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

11.

用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

12.

电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。

13.

烙至两面都金黄。 轻轻将饼铲松，下手抓散即可。