牛肉荠菜饼的做法

所需食材

鲜荠菜

200g

牛肉

200g

面粉

适量

精盐

适量

食油

适量

孜然粉

适量

大葱

适量

做法共10个步骤

1.

牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

2.

荠菜洗净、焯水后切碎。

3.

把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。

4.

用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

5.

3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。

6.

先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

7.

再把刚折好的这个边折起，并压好边。

8.

最后把剩余的那一块折好，压好边即可。

9.

平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

10.

煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。