华夫饼的做法

所需食材

低粉

180g

蛋黄

4个

蛋白

4个

牛奶

180ml

糖

75g

盐

3g

黄油

30g

橄榄油

适量

做法共15个步骤

1.

黄油隔水融化；

2.

称量好其它材料；

3.

蛋白加入盐，分3次加入大部份的糖，打至硬性发泡；

4.

蛋黄里加入小部分的糖，打蛋器慢速打至颜色变浅，浓稠状态；

5.

再加入热融化的黄油，打至均匀；

6.

蛋黄液中再依次加入牛奶；

7.

筛入低粉；

8.

打蛋器慢速打至均匀；

9.

取1/3蛋白与蛋黄液拌均匀；

10.

再将蛋黄面糊倒回蛋白中拌均匀；

11.

华夫饼机通上电源，扭至4或5档预热；

12.

在饼机上扫上一层油，放入相应的面糊，盖上盖子；

13.

烤5-6分钟，华夫饼变金黄；

14.

即可脱模；

15.

放凉后享用即可。