香酥土豆盒的做法

所需食材

土豆

2个

面粉

40g

淀粉

40g

香菇

4朵

胡萝卜

1/2个

鸡胸肉

50g

油

适量

盐

适量

小苏打

1g

料酒

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

做法共9个步骤

1.

鸡胸肉剁成泥，胡萝卜、香菇切成末。

2.

将鸡蓉、胡萝卜和香菇末放在一起，加入少许盐、胡椒粉、料酒、香油，搅上劲，拌成馅。

3.

土豆去皮，切成中间相连的夹刀片。

4.

切好的土豆夹装在盘子里，上面撒些盐，放进微波炉高火三分钟至土豆稍软，成半熟状态。

5.

取适量馅料夹在土豆夹中。

6.

所有土豆夹夹好肉馅放一边备用。

7.

碗中加入50克面粉与50克淀粉，加1克小苏打和小半匙油，分次加入适量水，调成稍稠一些的面糊。

8.

锅中放多一些的油，烧至五六成热时，将土豆夹裹面糊，下入油中，中小火炸制。

9.

炸至表面金黄即可。