秘制凉拌脱骨猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1只

黄瓜

1根

花椒

1汤匙

八角

2个

干辣椒

10个

葱

1段

香醋

1汤匙

芥末

1茶匙

白糖

半茶匙

盐

3茶匙

淡酱油

1汤匙

辣椒油

1汤匙

花生碎

1汤匙

做法共5个步骤

1.

原料图。

2.

水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮２０——３０分钟，以脱骨为准。

3.

煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏１０分钟。

4.

黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

5.

拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。