黑芝麻千层饼的做法

所需食材

黑芝麻

25g

中筋面粉

400g

色拉油

适量

盐

适量

凉水

210g

做法共16个步骤

1.

准备黑芝麻；

2.

将黑芝麻倒入面粉中，加入4克盐；

3.

将所有粉料拌匀；

4.

凉水中加入10克色拉油，搅拌几下；

5.

将油水倒入粉料中搅拌成絮状；

6.

揉成面团，饧10分钟；

7.

再揉一遍面团，直至面团变得光滑细腻，再饧10分钟；

8.

将饧好的面团，擀成长方形面片；

9.

刷一层油，撒一层盐；

10.

卷成卷；

11.

分成3段；

12.

每一个面段，都对折一下，将收口捏紧，做成饼剂子，饧10分钟；

13.

将饧好的饼剂子，擀成圆饼；

14.

电饼铛提前预热，将圆饼入饼铛烙制，1分钟后，翻面刷油，另一面也如此操作；

15.

烙至两面金黄即可，一张饼烙制的时间为4分半钟；

16.

将烙好的饼切成小块即可。