萝卜丝饼的做法

所需食材

面粉

300g

白萝卜

1个

虾仁

50g

油

适量

盐

适量

姜

适量

大葱

适量

胡椒

适量

味精

适量

做法共20个步骤

1.

将温水倒入面粉中， 搅拌；

2.

将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；

3.

将饧好的面搓成长条放在有油的案板上, 分割成大小适中的剂子；

4.

将剂子搓成细长条, 放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟；

5.

将干虾仁泡在水中三十分钟；

6.

将泡好的虾仁切成小丁；

7.

将锅烧热， 加入适量的油， 加入葱末和姜末翻炒；

8.

煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒， 翻炒几下后关火，摊凉；

9.

将去皮的萝卜刨成细丝后， 将萝卜丝放入开水中焯一下；

10.

将焯过的萝卜丝沥干水分， 再用手挤干水分后放入碗中；

11.

加入刚才焯好摊凉的馅料， 再加入盐， 胡椒， 味道和香味调味料；

12.

搅拌均匀后备用；

13.

将饧好的面团擀成长片放在案板上；

14.

将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端，将它从顶端开始往下包，

15.

包时要一下向左折， 下一步就向右叠， 边包边拉一下；

16.

将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好；

17.

将电饼铛上下面刷上一层油， 烧热；

18.

将饼放在里面， 按压成圆形；

19.

开火煎至两片金黄即可；

20.

香喷喷的萝卜丝馅饼出炉啦。