烫面牛肉馅饼的做法

所需食材

牛肉

300g

鸡蛋

3个

葱

适量

姜

适量

食盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

芝麻油

适量

酱油

适量

白芝麻

适量

白糖

适量

十三香

适量

做法共8个步骤

1.

牛肉500g，洗净剔去筋皮。

2.

加上葱、姜剁成蓉。

3.

加入所有调料。

4.

一个方向搅拌上劲后，备用。

5.

适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。

6.

面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

7.

双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

8.

平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。