白吉馍的做法

所需食材

中筋面粉

500g

油

适量

发酵粉

7g

泡打粉

2.5g

盐

3g

清水

270g

做法共20个步骤

1.

面粉称重；

2.

加入泡打粉、盐、酵母粉；

3.

加入清水；

4.

揉成团，盖上保鲜膜后温暖处发酵；

5.

发酵至原面团2倍大小后即可；

6.

平均分割成10等份，松驰15分钟；

7.

松驰好的面团上抹油；

8.

取一块面团；

9.

擀成牛舌状；

10.

从中间对折；

11.

卷成卷；

12.

将尾部收在一端，如图；

13.

收口向下放在盘内待用；

14.

所有面团都卷好的样子；

15.

压扁；

16.

擀成饼状；

17.

所有饼都擀好后，松驰十分钟；

18.

将松驰好的饼坯放入预热好的电饼铛内；

19.

盖上盖子，待闻到面香味开盖；

20.

煎至这样又面金黄即可取出食用；