脆皮红薯饼的做法

所需食材

红薯

500g

糯米粉

300g

油

适量

白糖

30g

面包糠

适量

牛奶

适量

鸡蛋

1g

做法共16个步骤

1.

主料：红薯 、糯米粉 辅料：植物油、白糖、鸡蛋、面包糠

2.

红薯切去皮切块

3.

蒸熟

4.

加白糖压成泥

5.

加入糯米粉、牛奶

6.

揉成光滑的面团

7.

用手楸一块，用手搓圆

8.

再压成小饼状

9.

鸡蛋倒在碗里打散

10.

用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液

11.

再粘上面包糠

12.

再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠

13.

锅中放油，五成热时，放入饼坯

14.

小火慢炸

15.

饼浮起来捞起

16.

沥油即可