猪肉酸菜馅饺子的做法

所需食材

面粉

600g

猪肉

400g

酸菜

半棵

香油

适量

盐

适量

酱油香油

适量

花椒水

适量

做法共12个步骤

1.

将面粉加入清水揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧20分钟左右；

2.

将猪肉剁成肉沫；

3.

酸菜沫成沫，挤干水分；

4.

将肉沫放入大碗中，加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀；

5.

加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用；

6.

取一小块面团，搓成细长的圆面条；

7.

用刀切成小圆剂子；

8.

取一小块剂子按扁，用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮；

9.

将肉馅放在饺子皮的中间，

10.

将饺子包好即可。

11.

锅内水烧开，加入少许盐；

12.

放入包好的饺子，大火烧开后再加入少许清水，将饺子煮到浮至水面上即可。