西红柿炒蛋的做法

所需食材

西红柿

1个

鸡蛋

2个

豇豆

2根

蒜

2瓣

盐

1/2茶匙

蚝油

1/2茶匙

料酒

1/2茶匙

做法共9个步骤

1.

豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；

2.

鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；

3.

锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；

4.

另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；

5.

再放入西红柿炒1分钟；

6.

放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；

7.

打开盖子，淋入少许蚝油；

8.

再调入适量盐；

9.

最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。