金鱼蒸饺的做法

所需食材

胡萝卜茸

150g

面粉

250g

猪肉馅

适量

香菇

适量

大葱

适量

青椒

适量

木耳

适量

姜末

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

鸡精

适量

青豆

适量

做法共11个步骤

1.

胡萝卜切块，打成茸。一定要是茸，不能有颗粒，不然和面会有疙瘩。和成面团，静置一边饧半小时。

2.

面饧好后，揉成光滑的面团。 猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁，搅拌均匀。

3.

揪成合适大小的面剂。

4.

擀成饺子皮。

5.

放入饺子馅。

6.

将饺子皮对折，先将中间位置捏合。如图

7.

倒过来，将一头的皮中间位置捏合，两边留口。如图

8.

将青豆塞入两边的口中，即成金鱼眼睛。如图

9.

背部继续捏合一部分，然后用上种方法，捏合尾部即可。（尾巴可以留的多一点，我的尾巴稍小）如图

10.

蒸锅烧开水，将金鱼蒸饺放入，出热气之后大火烧10分钟左右即可。

11.

出锅。