白菜鲜肉锅贴饺子的做法

所需食材

面粉

500g

白菜

420g

猪肉

400g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

香菇

适量

做法共14个步骤

1.

面粉加入冷水，和好成光滑面团，静置。

2.

准备好上海青。

3.

白菜、香菇洗净，剁碎。

4.

猪肉洗净、剁碎备用。

5.

白菜、香菇、猪肉放入碗中。

6.

加入盐、淀粉、生抽，拌匀成饺子馅。

7.

面团揉匀，分成若干小剂子，擀皮，包入馅料。

8.

包好的白菜鲜肉馅饺子。

9.

平底煎锅烧热，抹上一层油。

10.

放入饺子，稍稍煎2分钟。

11.

加入适量冷水，没过饺子1/2即可。

12.

盖上盖，焖煮至水分减少（听得见有油的劈啪声），饺子熟透。

13.

加入适量食油。

14.

煎至饺子底焦黄酥脆即可盛入盘中食用。