自制蛋饺的做法

所需食材

肉糜

280g

蛋

2个

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

料酒

适量

盐

适量

油

适量

做法共10个步骤

1.

准备食材:肉糜、葱、姜。

2.

蛋磕入碗中。

3.

姜、葱洗净、切末。

4.

肉糜中加入料酒、葱、姜末和盐，按顺时针搅拌肉糜，使肉糜上筋。

5.

在蛋液中，放入油后打匀。

6.

取一个做蛋饺的小勺，小火烧热后，用筷子蘸几点油于小勺，热后，放入一调羹蛋液，左手转动小勺，成一张蛋皮。

7.

然后，放上肉糜。

8.

慢慢用筷子将一边的蛋皮往另一边重叠。

9.

用筷子轻轻地将蛋皮边缘压在一起，再翻个面。

10.

很快一盘蛋饺包好，上锅蒸15-20分钟，取出放上香菜上桌。