鲜虾水晶虾饺的做法

所需食材

澄粉

150g

生粉

50g

开水

130

猪油

适量

猪肉

少许

虾

适量

花椒粉

适量

料酒

少许

盐

适量

香油

适量

做法共12个步骤

1.

将猪肉切成肉糜。

2.

将虎虾去头。

3.

虎虾去皮留虾仁，去虾线。

4.

虾仁太大可切成小块，加料酒，盐，胡椒粉腌十分钟。

5.

加入肉糜，加入胡椒粉，香油，盐，料酒拌匀。

6.

炸些花椒油倒入肉馅中拌匀。

7.

澄粉和生粉混合。

8.

慢慢倒入开水拌匀。

9.

揉成光滑的面团。

10.

加入猪油揉匀。

11.

分成小份，压成薄厚均匀一些的皮，包肉馅料。再包成饺子。

12.

上锅旺火蒸十分钟。