黄金饺子的做法

所需食材

面粉

500g

鲜肉馅

300g

白菜

150g

熟南瓜泥

适量

料酒

适量

黑胡椒

适量

鸡精

适量

姜末

适量

五香粉

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

1、将蒸熟的南瓜放入面粉中

2.

将南瓜面加适量水揉成光滑面团，放旁边盖湿布醒一会

3.

肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶（我在外面给人家用绞肉机绞，感觉口感没自己剁的好吃，建议自己在家用刀剁馅）， 加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用（调料分量按肉馅多少来定，黑胡椒粉多放点）

4.

将白菜洗净切碎备用（不用焯水）

5.

处理好的鲜肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用

6.

将醒好的面用擀面棍擀成长条型

7.

擀好的面撒上干面粉（预防饺子皮粘在一起）折叠后用饺子皮切模压出饺子皮

8.

压好的饺子皮放一边备用

9.

取一片饺子皮，包入处理好的肉馅

10.

包好的饺子放在一边晾开

11.

锅中放水烧沸，入饺子煮。煮至水再次沸腾，加少许冷水，再煮开，再次加冷水。如此反复三次，饺子上浮，就可以出锅了