素三鲜馅饺子的做法
所需食材
做法共13个步骤
- 1.
先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
- 2.
鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
- 3.
木耳浸泡，洗净剁碎。
- 4.
芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
- 5.
小西红柿洗净，切碎。
- 6.
放到盆里。
- 7.
放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
- 8.
面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
- 9.
切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
- 10.
放入馅料，包起来即成饺子。
- 11.
锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
- 12.
盛到盘中，即可享用。
- 13.
可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
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