虾饺的做法

所需食材

虾

300g

肉馅

80g

笋

80g

油

适量

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒

适量

做法共15个步骤

1.

将笋切成片后放入开水中焯一下；

2.

将焯过放凉的笋切成小丁；

3.

放入肉馅中, 在里面加入盐， 胡椒，姜末， 料酒等调味料搅拌均匀；

4.

将鲜虾去皮后， 用牙签挑出虾线后， 切成两段；

5.

将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中;

6.

搅拌均匀；

7.

将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌；

8.

再用手和均匀后， 盖上保鲜膜饧上十分钟；

9.

将饧好的面团揪成大小相等的剂子；

10.

按压成圆片；

11.

在中间放入刚准备好的鲜虾馅；

12.

包成饺子状；

13.

放在蒸笼中的红萝卜片上；

14.

将锅中水烧开，大火蒸上七分钟；

15.

粤式小点虾饺就做好了， 要趁热的吃哟。