猪肉芹菜馅水饺的做法

所需食材

芹菜

400g

猪肉馅

400g

香油

适量

盐

适量

葱末

适量

姜末

适量

花椒粉

适量

五香粉

适量

老抽

适量

面粉

适量

做法共12个步骤

1.

芹菜洗净

2.

绞好的猪肉馅

3.

将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分

4.

切成细末

5.

把芹菜放入肉馅中，加入香油、葱末、姜末、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

6.

面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会

7.

将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子

8.

将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成饺子皮

9.

将馅料放入皮中

10.

左手做一个小碗状、右手捏饺子边 捏成一个个小褶

11.

饺子就包好了

12.

锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可