笋瓜素馅饺子的做法

所需食材

笋瓜1个

300g

鸡蛋

3个

粉条

50g

饺子粉

500g

葱

20g

姜

20g

十三香

5g

盐

5g

色拉油

5ml

香油

5ml

水

200ml

做法共17个步骤

1.

饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状。

2.

揉成光滑的面团，醒20分钟左右。

3.

准备好饺子馅料的所有原料。

4.

鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用。

5.

笋瓜擦成细丝。

6.

擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。

7.

鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎。

8.

在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分。

9.

再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。

10.

最后放入盐。

11.

醒好的面团，搓成长条。

12.

切成大小一致的小剂子。

13.

小剂子按扁后擀成饺子皮。

14.

在皮中放入馅料。

15.

捏好，包成饺子。

16.

锅中烧热水，下入饺子煮熟。

17.

装盘即可食用。