鸡蛋饺的做法

所需食材

鸡蛋

10个

猪肉馅

250g

葱

适量

姜

适量

油

适量

盐

2小勺

白糖

2小勺

黄酒

适量

做法共10个步骤

1.

将切好的葱花和姜末放入肉馅儿里，再放入适量的油，盐，白糖，及黄酒，调匀，如果有鸡汤适量加一点更好。

2.

将鸡蛋磕入碗中。

3.

将鸡蛋打碎搅匀。

4.

将锅加热后，用刷子沾上油将锅底刷上油，千万不要将油倒入锅里。以免油多鸡蛋起泡。

5.

用调羹将以烧鸡蛋倒入锅底。此时锅要热，但火不要太大，以免糊锅。

6.

再用勺子将肉馅儿放在鸡蛋皮上。

7.

用铲子将鸡蛋皮的一边铲起，压到另一边上。

8.

等到鸡蛋皮粘合牢后，鸡蛋饺初步成型了。

9.

再将鸡蛋加翻个身，将另一面煎成金黄色即可出锅。

10.

此时的鸡蛋饺只是半成品，还需在加工后方可食用，可以单独红烧，也可以和其他素材配，或做汤或红烧均可。