西葫芦饺子的做法

所需食材

饺子皮

750g

免治肉碎

500g

西葫芦

1000g

植物油

2勺

盐

适量

姜汁

2勺

料酒

2勺

酱油

1勺

鸡蛋

1个

做法共8个步骤

1.

西葫芦洗净刮成丝，用适量的盐拌匀静置10分钟，西葫芦出水后，挤干水份，挤出来的汁留着待用。

2.

免治肉碎用适量的盐、姜粉、料酒顺方向拌匀，加入鸡蛋还是顺方向拌匀，再加入植物油拌匀，最后将步骤1的西葫芦汁慢慢加入肉馅，边加边搅拌，直到全部西葫芦汁全部拌入肉馅。

3.

在包饺之前将挤干水份的西葫芦丝拌入肉馅。

4.

取一张饺子皮平铺在手心，因要照机。我用一个碟子盛着，在皮子中间放1勺西葫芦肉馅。

5.

先装饺皮中间部分对折。

6.

然后用右手的虎口从外向里挤压饺皮压拢右边饺皮。

7.

再用左手的虎口从外向里挤压饺皮压拢左右饺皮，最后用手指再紧紧饺皮边，一个饺子就包好了，因为没有别人照机，所以我就一边一边地包好照相，平常是饺皮中间部分对折后，左右手的虎口同时从外向里挤压饺皮，收拢饺皮就行了，用这个方法包饺子非常的快。

8.

包好的饺子整齐排在盘子里，滚水下锅，煮到饺子浮到水面，点一些冷水，再浮起，再点冷水，如此三次，饺子就煮好了。