豆腐饺子的做法

所需食材

豆腐

1000克

面粉

800克

猪肉

200克

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

100克

姜

50克

鸡蛋

4个

老抽

适量

油

适量

做法共15个步骤

1.

面粉里放入一个鸡蛋。

2.

揉成面团放置一旁饧一饧备用。

3.

把豆腐放入开水中煮一煮，煮去涩味。

4.

捞出晾凉备用。

5.

把豆腐用刀背压碎。

6.

把猪肉倒上老抽。

7.

和老抽剁匀了。

8.

把葱和姜切碎。

9.

盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3个鸡蛋、胡椒粉、油、味精、盐。

10.

一起搅拌均匀。

11.

把面切成小剂。

12.

把面擀成圆形。

13.

包入和好的馅。

14.

对折捏紧，就可以了。

15.

锅中烧开水，下入饺子，煮到饺子浮起再煮上一分钟就可以了。