土豆炸饺的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
先把肉洗净。
- 2.
切成小块，剁成碎末。
- 3.
香菇洗净，用温水浸泡30分钟。
- 4.
滤干水分。
- 5.
切成碎末。
- 6.
莲藕洗净，刮去外皮。
- 7.
先切成薄片。
- 8.
再剁成碎末。
- 9.
葱、姜剁成碎末。
- 10.
肉馅中放入香菇、莲藕末、精盐、味精、料酒、白糖、老抽、葱姜、色拉油调匀。
- 11.
先把土豆洗净。
- 12.
放入锅中蒸熟，稍晾去皮。
- 13.
把土豆放入盆中。
- 14.
最后压成泥加适量淀粉拌匀。
- 15.
取小块土豆泥，用手按成饼
- 16.
放入馅料。
- 17.
起来即成饺子生坯。
- 18.
放入蒸锅蒸熟。
- 19.
锅里放油，放入饺子炸制。
- 20.
变色后捞出来，把油烧到8成热再次放入饺子复炸一次。
- 21.
饺子炸成金黄色，即可出锅
- 22.
把炸好的饺子放入铺了吸油纸盘中即可。
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