西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法

所需食材

西瓜皮

500g

鸡蛋

4个

面粉

300g

油

适量

盐

适量

葱

少许

蚝油

适量

料酒

少许

虾皮

适量

做法共15个步骤

1.

面团是用挤出的瓜皮水和成的面，放一旁静置10分左右

2.

西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成丝，撒少许盐杀出水分，再挤干水分备用

3.

鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀

4.

热油锅，倒入蛋液炒成小颗粒状，晾凉

5.

鸡蛋晾凉后放入少许葱末

6.

放入洗净的虾皮拌匀

7.

西瓜皮先用油拌匀再加适量蚝油拌匀

8.

再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀

9.

面团揉光滑，搓成长条

10.

分成小剂子

11.

再用擀面杖擀成饺子皮

12.

取一饺子皮，放入适量馅

13.

对折捏合

14.

捏成饺子

15.

锅中水烧开下饺子煮熟即可