家常版毛血旺的做法

所需食材

血块

500g

牛百叶

100g

牛肚

150g

盐方火腿

100g

黄豆芽

100g

油

适量

盐

适量

毛血旺调味料

60g

料酒

15ml

糖

3g

生抽

15ml

香菜

适量

葱姜

适量

蒜瓣

适量

香油

适量

鸡精

适量

蒜苗

适量

熟芝麻

适量

做法共19个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

3.

锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

4.

再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

5.

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6.

倒入毛血旺底料。

7.

翻炒出香味。

8.

倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

9.

加入适量的清水。

10.

加适量的糖。

11.

加入料酒。

12.

加少许生抽。

13.

煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

14.

再加入百叶和牛肚。

15.

煮开加入盐和鸡精调味。

16.

最后放入火腿煮开关火。。

17.

把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。

18.

把热油浇在毛血旺上。

19.

再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。