荠菜鸡蛋饺子的做法

所需食材

面团

500g

荠菜

180g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

芝麻油

适量

葱

适量

做法共14个步骤

1.

准备食材。

2.

荠菜摘老叶洗净备用。

3.

锅中水烧沸，入荠菜焯至变软。

4.

捞出投入凉水中浸泡一会。

5.

挤净水份。

6.

剁成细末。

7.

鸡蛋打散。

8.

锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。

9.

用筷子快速划散，熟后关火放凉。

10.

葱切成细末。

11.

将荠菜，鸡蛋末，葱末，加少许芝麻油，盐调匀备用。

12.

面团搓成长剂，切成小段，擀成饺子皮。

13.

包好。

14.

水沸后，入饺子煮熟即可食用。