草帽煎饺的做法

所需食材

猪肉馅

300g

大虾

100g

香菇

5朵

大葱

1根

胡萝卜

2根

面粉

500g

清水

300g

盐

3g

鸡精

2g

生抽

2勺

姜末

1小勺

白胡椒粉

2g

做法共10个步骤

1.

胡萝卜切块，用料理机打成茸。 将其加入面粉中，和成黄色面团，放置在一边静置饧半小时。

2.

面团的比例我真的没称，你们自己慢慢加入即可，要是实在干硬，你也可以加入少许水弥补。

3.

猪绞肉买来，加入生抽、盐、鸡精、姜末、白胡椒粉调匀，腌渍一小时以上。

4.

大虾切大块，香菇切粒大葱切大粒。

5.

将其加入腌渍好的猪肉馅中，搅拌均匀。

6.

面团饧好后，揉成光滑的面团，揪成合适的大小的面剂。

7.

擀皮包入馅料，捏紧边边。如图9

8.

将饺子倒过来，然后将两个角如图10样子捏紧即成草帽饺子。捏的时候记得将大肚子放在上面，也就是转的时候，右手力度稍微朝上一些将馅料推上来。 草帽饺子就做好了，是不是很美啊。如图样子全部包完。这个时候，你可以直接选择煮熟吃掉，也可以继续往下看。

9.

平底锅烧热，加入少许油，将饺子一个一个均匀码在锅内。稍煎片刻，加入半碗水，没过饺子的一般左右即可。

10.

盖盖子，大火将水烧干，底部结成金黄色的噶扎即可出锅装盘。