荠菜鲜肉水饺的做法

所需食材

荠菜

300g

鲜肉馅

600g

饺子皮

300g

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

盐

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油腌制

2.

把荠菜解冻，洗净挤出多余水分后切碎

3.

肉馅顺着一个方向搅拌，使之上劲成团

4.

把准备好的荠菜放入肉馅中，放葱花、香油

5.

再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作

6.

.取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作

7.

依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放

8.

锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火

9.

盛盘，准备适量小料蘸食