烫面素蒸饺的做法

所需食材

白菜

700g

面筋

50g

豆干

50g

木耳

30g

面粉

350g

油

适量

盐

适量

腐乳

1块

香油

少许

做法共19个步骤

1.

面粉放入容器中。

2.

将开水浇在面粉上。

3.

用筷子搅拌成细小的疙瘩。

4.

待水稍凉后用手和成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟。

5.

白菜切碎，加入盐后剁细，这样可以将水分杀出。

6.

将剁好的白菜放入屉布里挤出水分。

7.

面筋、豆干和黑木耳切成细粒。

8.

将所有馅料放入容器里，加入鸡精和姜粉。

9.

用香油将腐乳调成糊。

10.

将调好的腐乳糊倒入馅料中。

11.

将饧好的面团抒均。

12.

切块大小相近的剂子。

13.

擀成面皮。

14.

包入馅料。

15.

将包好的饺子摆入笼屉中。

16.

包成树叶状。

17.

凉水下锅，大火蒸制12分钟。

18.

热乎乎的大饺子出锅啦。

19.

热乎乎的大饺子出锅啦。