白菜胡萝卜猪肉煎饺的做法

所需食材

猪梅肉

300g

面粉

300g

白菜

100g

胡萝卜

100g

大豆油

80ml

酱油

30ml

胡椒粉

5g

花椒粉

5g

葱

30g

姜

20g

盐

5g

糖

3g

料酒

5ml

做法共13个步骤

1.

将白菜洗净凉干上面的水。

2.

用150ml开水倒在300g的面里搅拌。

3.

揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时。

4.

将白菜胡萝卜葱姜切成碎末。

5.

先装在一边备用。

6.

将猪梅肉剁成肉馅。

7.

起锅倒入20ml豆油，加入花椒粉和酱油炸香后倒入肉馅中。

8.

加入盐，料酒，糖，胡椒粉等调料拌匀腌至15分钟左右。

9.

面醒好后将切好的菜末倒在肉馅中拌匀。

10.

将面团分成若干小份，擀皮包成小饺子。

11.

取不粘锅，加入适量豆油，将饺子均匀的摆在锅中中小火煎2分钟。

12.

倒入面粉水，在饺子高度的一半位置即可。

13.

盖上锅盖，小火煎至水收干，下面煎至金黄色即可倒在盘中食用。