蘑菇玉米饺子的做法

所需食材

面粉

500g

凤尾菇

400g

玉米

2个

鸡蛋

2个

油

适量

黄豆酱

适量

生抽

适量

蚝油

适量

料酒

适量

淀粉

适量

十三香

适量

香葱

适量

生姜

适量

开水

270g

做法共12个步骤

1.

将面粉用开水和成光滑的面团，醒20分钟。

2.

将适量的葱花、姜沫、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、油、十三香倒入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲。

3.

拌好的肉馅。

4.

将凤尾菇洗干净，攥干水分，切碎备用。

5.

将玉米剥粒。

6.

将肉馅与凤尾菇玉米粒混合均匀。

7.

取一份面团，搓成长条，切成等份小剂子，擀皮。

8.

将馅料包入饺子皮中。

9.

捏合成形。

10.

码放入抹了油的托盘里。

11.

水开后，下饺子，中间下两次的冷水，等饺子鼓胀浮起来就差不多了。

12.

热腾腾的饺子，再配上陈醋，2012年最后的晚餐就有了。