香菇猪肉馅水饺的做法

所需食材

面粉

400g

猪肉

250g

鲜香菇

400g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

海鲜酱油

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

花椒大料

适量

做法共8个步骤

1.

冷水和面醒1小时；

2.

香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎；

3.

调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；

4.

加入香菇搅拌均匀；

5.

加入葱末、姜末搅拌均匀；

6.

包饺子；

7.

锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

8.

出锅装盘。