东北大陷饺子的做法

所需食材

猪肉馅

500g

芹菜

400g

白菜

400g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

取2碗面粉加入适量水搅匀。

2.

揉成光滑面团，并分割成适当的小份，饧面。

3.

肉馅中加入适量盐、葱花、花椒面朝一个方向搅拌，拌匀。

4.

大豆油放在锅中烧熟放凉备用。

5.

将适量烧熟并放凉后的大豆油倒入肉馅中搅拌均匀。

6.

芹菜焯水过凉水后剁碎备用。

7.

白菜焯水过凉水后剁碎备用。

8.

将备好的芹菜末和白菜抹挤出适宜的水份后，分次加入肉馅中。

9.

向一个方向搅拌均匀。

10.

饧好的面团搓成均匀的长条。

11.

将长条揪成大小均匀的小团。（也可以用刀切）

12.

将揪下来的小剂子撒上适量面粉搓圆压扁备用。

13.

擀饺子皮。

14.

包入饺子馅。

15.

锅中放水烧开后下入饺子。

16.

直到水沸腾后饺子飘起，捞出后按下饺子皮迅速弹起即煮熟了。