猪肉烫面蒸饺的做法

所需食材

面粉

400g

猪肉

200g

卷心菜

200g

葱

10g

姜

5g

料酒

15ml

酱油

10ml

盐

5g

味精

2g

香油

10ml

做法共14个步骤

1.

先把猪肉洗净，剁成碎末放入料酒、酱油调匀。

2.

葱、姜切碎末，放到肉馅里。

3.

放入料酒、酱油、盐、味精、香油调匀。

4.

卷心菜洗净，放倒热水里淖一下。

5.

捞出来晾凉。

6.

切成碎末，放到肉馅里拌匀备用。

7.

取一个干净盘放入面粉，倒入开水420克和成烫面团，晾温待用。

8.

将烫面团搓成条，揪成15克一个的剂子，按扁。

9.

擀成中间稍厚的面皮。

10.

放入馅料。

11.

将边缘捏紧，成月牙形。

12.

包好的蒸饺。

13.

放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。

14.

出锅稍晾，放入盘中，即可享用。